Пробирочный тест NANOCOLOR® Этанол 1000 основан на фотометрическом измерении этанола с помощью энзима пероксидазы и специального индикатора. Энзим алкоголь-оксидаза расщепляет этанол с образованием ацетальдегида и пероксид водорода; последний взаимодействует с пероксидазой в реакции каталитического окисления хромогена, образуя вещество синего цвета.